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法国葡萄酒概述

文章出处:未知 人气:发表时间:2017-04-24

   法国是当今全世界最富盛名生产葡萄酒的国家。世界上生产最多不同风格的葡萄酒国家当之无愧是法国。法国这一方水土,赋予了葡萄酒很多的传奇因素,让很多葡萄酒爱好者流连忘返。法国因独特并且多变的的气候和土壤,成就了缤纷多彩并且品质卓越的葡萄酒。
   当今世界上最多的顶级葡萄酒生产国家也是法国。法国把葡萄与土壤、气候种植、及人文文化、葡萄酒的酿造完美的融合在一起,生产出世界上难以言喻的顶级葡萄酒。在目前全世界最具有投资和收藏的葡萄酒中法国几乎占到80%,我们知道全世界葡萄酒的顶级皇冠应该带到法国的头上。
    法国于1936年建立了当时全世界第一套最为完善的葡萄酒原产地保护制度和葡萄酒法律,这套葡萄酒原产地保护制度和葡萄酒法律保护了法国每个葡萄酒风味的传统特色,维护了葡萄酒产区制度及规范了葡萄酒的品质。这套法律法规对世界葡萄酒做出了巨大贡献。成为世界葡萄酒国家借鉴强调产地特色的重要内容。
 
一、法国葡萄酒的十大知名产区介绍:
 
波尔多产区 :以充满贵族气息闻名于世。波尔多产区主要是调配葡萄酒。
香槟产区 :世界上最好的起泡酒的故乡。香槟产区主要是起泡葡萄酒。
阿尔萨斯产区 :主要以高品质的并且芳香的白葡萄酒文明于世界。
卢瓦尔河谷产区 :具有法国后花园之美称。
勃艮第产区 :具有崇高的土地精神。勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒。
汝拉和萨瓦产区:以世界上第一黄酒闻名于世。 
罗讷河谷产区 :以热情闻名与世界。
西南产区:有着小波尔多之称。
朗格多克-鲁西永产区 :是法国最大的优质产酒生产地闻名。
普罗旺斯:以诱人的薰衣草、阳光、沙滩闻名与世界。 
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区。
 
二、法国葡萄酒的分级制度介绍:
    法国葡萄酒共分为四个级别,从上到下分别是法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。除此以外,法国葡萄酒的每个不同的产区(比喻:勃艮第、波尔多)还有着自己当地的葡萄酒分级制度。通常情况,产区越小的葡萄酒它的质量会越高。其中法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占22%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
 
第一个级别:AOC 是法国的葡萄酒法令,该法令对葡萄酒的生产,酿制等作了很多很严格的规定。比喻: 1、对种植葡萄园的地理位置有严格的规定。         
2、对种何种葡萄品种有严格的规定 。                                                        
3、对葡萄酒的产量有严格的规定。                                                                              
4、对葡萄酒的酒精度有严格规定。                                                                
5、对葡萄酒的外包装有严格规定。
第二个级别:VDQS 优良地区餐酒是向法定产区葡萄酒过度的产品  
第三个级别:VDP是法国葡萄酒中间的一个级别,意思是“乡村餐酒”。
第四个级别:VDT 是法国葡萄酒最为平常的级别,也是人们每天都喝的葡萄酒,我们称之为“日常餐酒”。VDT法令对葡萄的产地规定不是十分严格,制成的葡萄酒只要达到一定的卫生标准就可以了,所以通常VDT级别的酒没有年份和葡萄品种。
 
                                               
三、 法国葡萄品种介绍:
   法国是葡萄酒的王国,世界上好多葡萄的故乡都来自与法国。比喻:霞多丽白葡萄品种的名字来自与法国勃艮第南部马贡葡萄产区的一个同名的小村庄;红葡萄酒品种中最重要的“赤霞珠”、“美乐”均来自于法国的波尔多-----
    法国主要的葡萄品种有:赤霞珠、西拉、美乐、佳美、佳利酿、品丽珠、歌海娜、神索、黑皮诺、莎当妮、长相思、琼瑶浆、白诗南、赛美蓉、灰皮诺等。

赤霞珠葡萄品种图片


美乐葡萄品种图片


西拉葡萄品种图片

 
                      霞多丽葡萄品种图片
    法国葡萄酒拥有长达二千多年的酿酒历史,法国葡萄酒是世界上最有名气的葡萄酒,法国因为其美酒和独一无二的风土情况而闻名,法国也是旧世界中最具代表性的国家。
    好了,让我们共同沿着这个葡萄酒文库走进下一遍“阿尔萨斯”葡萄酒产区。
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